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西安苏福记厨师向饭菜吐口水,官方:拟罚10万吊销餐厅经营许可

图片说明:西安苏福记厨师向饭菜吐口水,官方:拟罚10万吊销餐厅经营许可,。

5月10日,有媒体报道有市民投诉西安某餐厅厨师往饭菜中丢烟头、吐口水,引发社会广泛关注。目前,西安市雁塔区市场监管局已责令涉事企业立即停业整顿,并将根据调查取证情况,拟作出10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。据《华商报》此前消息,5月10日下午2时许,市民郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭,因为有孩子,他们专门给孩子点了一个烩菜,菜上了后,他觉得味道比较重,就说再点一个给孩子们吃。“服务员说,可让厨师重新做,过了一会儿,重新上了一份烩菜,我们在里面发现了一个烟头,”郑先生说,他叫来服务员,对方解释说,可能是不小心掉进去的,可以看监控。郑先生去查看了监控,通过监控发现,厨师在后厨没戴口罩,还专门向炒菜锅里吐口水,“监控里看的非常清楚,厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”对此,陕西西安城市立方文化体育综合体公众号10日晚间发布声明称,对于当天媒体报道我商场苏福记餐厅发生食品卫生安全投诉一事,我司高度重视,在第一时间对该商户进行了严肃处理,责令其停业整顿,并对当事厨师进行严肃处理。同时对于发生此事我们表示深深的歉意。一直以来,食品卫生安全管理就是我们工作中的重中之重,城市立方一直秉承着为顾客提供安心、放心的购物休闲环境这一原则,从未放弃并不断努力。疫情复工以来,我们也一直在为消除疫情所带来的影响而坚守岗位,力争战疫胜利。城市立方文化体育综合体在此向所有顾客及消费者保证,未来我们将对商场餐饮商户的食品卫生安全管理投入更大的精力、人力。确保顾客及消费者逛得开心,吃的放心!而据陕西电视台第一新闻栏目官方微博(@第一新闻)11日消息,目前,雁塔区市场监管局执法人员已责令西安逸雪餐饮服务有限公司(西安“苏福记”城市立方店)立即停业整改,纠正其违法行为,对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检,并将根据调查取证情况,对该企业下达《行政处罚告知书》,拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。延伸阅读:食品安全引担忧,后厨本当“眼不见也净”去饭店吃饭,不少消费者习惯把饭店提供的碗筷用热水烫一下,哪怕对店家提供的密封包装餐具也要“消消毒”。从这个细节可见消费者对商家卫生的不信任。拿起来就用的人,信的是“眼不见为净”的老话。再说了,管得了餐具,管得了后厨吗?对看不见的后厨不放心,看得见的后厨就让人放心吗?不少商家为了展示自家卫生状况,视频直播后厨,以期打消消费者的顾虑。应该说,这种方式能倒逼后厨人员规范操作,也能部分宽慰消费者挑剔的心理。可在某餐厅里,记者竟然在“直播后厨”的电子显示屏上,看到一只老鼠爬上案板。这位不速之客的抢镜行为,直接导致该店停业整顿。俗话说“一颗老鼠屎坏一锅汤”,包括品牌商家的后厨乱象,特别是少数人员明知故犯的行为,不仅直接损害了所在店的形象,也伤害了苦心经营多年积累起的品牌,更再一次加剧了消费者对商家卫生状况的不信任情绪。以上品牌在数日内被集中曝光的后厨问题,除了个别人员素质不高、个别店管理不严,更暴露出这些品牌在捍卫食品安全底线的责任心并没有跟上扩大商业版图的进取心,管理后厨工作的力度也跟不上其跑马圈地的速度。很多后厨门上都有“厨房重地、闲人免进”的警示语,“重”在哪里?重在安全!在确保后厨卫生安全上,还有很多工作要做,有很长的路要走,直到“眼不见为净”变成“不用看也相信干净”。来源:北晚新视觉综合 观察者网 北京晚报流程编辑:TF021

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